餐饮服务礼仪规范15篇（范文推荐）

餐饮服务礼仪规范一．礼仪的概念：是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个方面：1、礼貌：指言语谦虚，恭敬的表现2、礼节：指在交下面是小编为大家整理的餐饮服务礼仪规范15篇,供大家参考。

餐饮服务礼仪规范篇1

一．礼仪的概念：

是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个方面：

1、礼貌：指言语谦虚，恭敬的表现

2、礼节：指在交际的场合迎来送往，相互问候，致意，祝颂，问候等这方面的惯用的形式

3、仪表：指人的外表包括{容貌，姿态，风度内在的体现服饰等}

4、仪式：指在比较大的场合举行专门具有规范化，程序化行为规范等活动

二．礼仪的表现形式

⑴具有优雅的举止：指不说话的语言用身体语言表现出来：站坐走表情

1、表情是指人的面部的表情，目光最能体现出来，对待客人需坦然，亲切和蔼，有神的眼光，切记不要用躲闪，游离不定，疲倦，敌视，冰冷，呆滞的眼光

2、公务凝视：瞧双眼

3、社会凝视：瞧双眼到唇的位置

4、亲密凝视：瞧双眼到前胸部位（工作场合适合）

5、手势：握手顺序：女士上级主人

餐饮业最忌讳的动作：不能当众抓头，掏耳朵，挖鼻，扯衣角，掏牙

6、致意：起立，举手，点头，歉身，脱帽

7、鞠躬：向小30度，保持身正

8、递物和接物：递物正面向对方，双手接物

9、进出房间：进门先敲门，出门轻带上

10、介绍和自我介绍：人与人之间的相互沟通

⑵．礼貌的谈吐

1、声音美，语言适度，语调柔和，速度适中，抑扬顿挫，吐字清晰，声音具有感染力

2、称呼：先生，小姐，女士

3、礼貌用语：A：问候语：你好，中午好··

B：感谢语：谢谢关照，帮助··

C：道歉语：打扰一下，久等了··

D：赞美语：太好了，了不起··

E：慰问语：您辛苦了··

F：提示语：请小心台阶··

G：应答语：好的，请梢等··

4、交谈基本原则：诚恳，大方平等，谨慎多思，朴实文雅，大方从容，不慌不忙，有问必答，不要忧虑，不要躲躲闪闪

语言的要求：准确亲切，幽默，机智，博学，流畅，同时要使用礼貌用语，善于学习，积累，总结来提高自己

谈话的技术：善于话题适时发问，少讲自己，交谈时弄清别人要讲什么，注意认真倾听，把握对方的心理，目光对准对方，要真诚的点头，精神焕发，不要左顾右盼，尊重对方，对对方一定要有问必答（如答不出，用含蓄，婉转或幽默，转移对方的话题）

谈话时禁忌：不该问的别问，不要指手画脚，不要议论对方

⑶。得体的着装

着装要和谐，得体

1、自身条件（身份，年龄，职业）

2、考虑场合（什么样的场合适合的衣服）

3、本身服装的搭配（皮肤白配黑，深色瘦的穿有横条的，胖的穿竖条的）

⑷。整洁的仪容

1、清洁：注意面容的整洁，口腔的清洁，鼻子的清洁，手的清洁，服装鞋...

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