食品安全条例全文的食品安全法为了学校的安全,为了师生的身体健康,特制定食品卫生安全管理制度。1、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和下面是小编为大家整理的食品安全条例全文的食品安全法4篇,供大家参考。
食品安全条例全文的食品安全法篇1
为了学校的安全,为了师生的身体健康,特制定食品卫生安全管理制度。
1、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
2、食堂的设施、设备布局应当合理,应有相对独立原则存放间、加工间。
3、严格把握好进货关、存放关。
4、严格把好刨皮、清洗、烹饪等系列卫生关。
5、严格把好剩饭、剩菜、剩早点关。
6、注意饮水的安全。
7、售饭菜、售豆浆、售早点要注意各方面安全卫生工作。
8、炊事员必须采用新鲜洁净的原料作食品,不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原料。
9、加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品。
10、炊事员必须掌握有关食品卫生基本要求。
11、炊员必须每年进行健康检查,凡持有健康许可证的,才能上岗。
12、炊事员应有良好的个人卫生习惯,工作并后要洗手消毒,工作时要穿戴工作服、衣帽,头发[]置于帽内,不得留长、指甲,售饭、菜必须戴上清洁的手套。
13、严禁非从业人员进入操作间,严防吸烟。
14、严格防止食品腐烂、变质,严防毒事件的发生,确保食品的卫生安全。
15、校长是第一责任人,主管校长是第二责任人,总务主任是第三责任人,其他人员是当然安全员。
16、要警钟长鸣,要确保老师学生用餐的卫生和安全。
食品安全条例全文的食品安全法篇2
一、总则
1、设置学校食品卫生管理机构
2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的意见和建议,及时采取措施进行整改。
3、建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件应急处理机制,如发生上述事件,立即停止经营活动,并向学校和教育行政部门、卫生部门报告,不得缓报、瞒报、漏报。
4、实行事故责任追查制度。
二、学校食堂、饮食店食品卫生管理要求
(一)必须具备的条件:
1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗,有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。
2、操作间必备的卫生条件:设施布局合理,生熟分开,标志明显,餐具存放整齐,密闭保存。
3、食品采购、贮存必备的卫生条件:采购食品符合卫生标准,有检验证明,有冷藏冷冻设施,厨房有冰箱数台。库房整洁通风,防鼠设施齐全,原料摆放整齐,标志明显,物品分类分架存放。
4、食品原料及食品添加剂符合规定:使用的原材料及添加剂符合卫生要求,定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期,无超过保存期或腐败变质食物。用于原料半成品、成品的器具、用具,...
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